Argentinie Phebus Grand Reservado Merlot Patagonie 75cl

YXYGMXUPIYB6E-kopie-1584702434.jpg

15,40

prijs exclusief 21% btw: € 12,73

De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse regio Alto Valle de Rio Negro, Patagonia. Voor deze wijn vindt in december een groene oogst plaats en wordt het aantal trossen beperkt voor meer concentratie. Van 8 tot 16 april worden de druiven met de hand geoogste. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo in de druiven niet te beschadigen. Er vindt een dubbele selectie plaats, allereerst van de trossen en vervolgens druif voor druif. Allereerst laat men de druiven bloeden voor een concentratie van het sap. Vervolgens vindt vóór de vergisting een koude schilwerking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 10 - 12 °C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 26 - 28 °C gedurende 30 dagen. Hierbij wordt de wijn viermaal per dag overgepompt voor een optimale beluchting. Vervolgens rijpt 100% van de wijn 12 maanden op vaten van Frans eiken. De wijn heeft een intens rode kleur. Het is een elegante wijn met complexe aroma's van donker rode bosvruchten met hints van vanille en koffie. De smaak is mooi in balans, met een verfijnde structuur, mooi verweven zijdeachtige tannines en een heerlijke, lange afdronk.